BARBERA DOC 2022

Zona di produzione: Cantavenna in provincia di Alessandria.

Terreno: unicamente collinare, natura calcarea caratterizzata da antichi depositi siltosi di origine Marina.

Vitigno: 100% Barbera Doc. Dopo la pigiatura, la vinificazione avviene a temperatura attorno ai 25 gradi con una macerazione breve di 8 giorni.

Come si presenta: L’analisi sensoriale del vino ci off re un colore rosso vivo, con aromi vinosi e note accentuate di frutti rossi. In particolare la nostra Barbera è ferma. Produciamo anche la versione briosa resa tale da un’aggiunta di un po’ di Malvasia e dall’imbottigliamento tardivo. Sapore sapido e morbido allo stesso tempo.

Come si abbina: vino da pasto, adatto a primi piatti ed anche per secondi di carne. Va servito attorno ai 12, 13 gradi per assaporarla al meglio. La versione briosa è bene invece consumarla ad una temperatura di 8, 10 gradi.

Titolo alcolometrico: 12,5 gradi